Si vous souffrez d'arthrite, vous savez à quel point cette maladie peut être dévastatrice.

L'arthrite est un terme désignant une catégorie de maladies qui causent de la douleur, de l'enflure et de la raideur articulaire. Cela peut toucher des personnes de tous les âges, de tous les sexes et de toutes les origines ethniques.

Il existe plusieurs types d'arthrite. L'arthrose est un type, qui se développe dans les articulations avec surutilisation. Un autre type est la polyarthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune dans laquelle votre système immunitaire attaque vos articulations (1, 2).

Heureusement, de nombreux aliments peuvent soulager l'inflammation et aider à soulager certaines des douleurs articulaires associées à l'arthrite.

En fait, une enquête a révélé que 24% des personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde ont déclaré que leur régime alimentaire avait un impact sur la sévérité de leurs symptômes (3).

Cet article examinera 10 des meilleurs aliments à consommer si vous souffrez d'arthrite.

1. Les poissons gras

Les variétés de poissons gras comme le saumon, le maquereau, la sardine et la truite sont riches en acides gras oméga-3, qui ont démontré de puissants effets anti-inflammatoires.

Dans une petite étude, 33 participants ont été nourris de poisson gras, de poisson maigre ou de viande maigre quatre fois par semaine. Au bout de huit semaines, le groupe des poissons gras présentait une diminution des taux de composés spécifiques liés à l'inflammation (4).

Une analyse de 17 études a montré que la prise d'acides gras oméga-3 diminuait l'intensité des douleurs articulaires, la raideur matinale, le nombre d'articulations douloureuses et l'utilisation d'analgésiques chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde (5).

De même, une étude en tube à essai a montré que les acides gras oméga-3 réduisaient plusieurs marqueurs inflammatoires impliqués dans l'arthrose (6).

Le poisson est aussi une bonne source de vitamine D, qui peut aider à prévenir les carences. Plusieurs études ont montré que la polyarthrite rhumatoïde peut être associée à de faibles niveaux de vitamine D, ce qui pourrait contribuer aux symptômes (7, 8).

L'American Heart Association recommande d'inclure au moins deux portions de poisson gras dans votre alimentation chaque semaine pour profiter des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques (9).

Résumé: Le poisson gras est riche en acides gras oméga-3 et en vitamine D, deux éléments bénéfiques pour réduire l'inflammation et la gravité des symptômes de l'arthrite.

2. Ail

L'ail est bourré de bienfaits pour la santé.

Dans certaines études sur des tubes à essais, il a été démontré que l'ail et ses composants ont des propriétés anticancéreuses. Ils contiennent également des composés qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et de démence (10, 11).

De plus, il a été démontré que l'ail a un effet anti-inflammatoire qui peut aider à diminuer les symptômes de l'arthrite.

En fait, certaines recherches ont montré que l'ail peut améliorer la fonction de certaines cellules immunitaires pour aider à renforcer le système immunitaire (12).

Dans une étude, les chercheurs ont analysé les régimes alimentaires de 1 082 jumeaux. Ils ont constaté que ceux qui mangeaient plus d'ail avaient un risque réduit d'arthrose de la hanche, probablement grâce aux fortes propriétés anti-inflammatoires de l'ail (13).

Une autre étude en tube à essai a montré qu'un composant spécifique de l'ail pouvait diminuer certains des marqueurs inflammatoires associés à l'arthrite (14).

Ajouter de l'ail à votre régime alimentaire pourrait profiter aux symptômes de l'arthrite et à la santé en général.

Résumé: Des études chez l'homme et dans des éprouvettes ont montré que l'ail pouvait posséder des propriétés anti-inflammatoires et que sa consommation pouvait être associée à une diminution du risque d'arthrose.

3. Gingembre

En plus d'ajouter une touche de saveur aux thés, aux soupes et aux bonbons, le gingembre peut également aider à soulager les symptômes de l'arthrite.

Une étude de 2001 a évalué les effets de l'extrait de gingembre chez 261 patients souffrant d'arthrose du genou. Après six semaines, 63% des participants ont ressenti une amélioration de la douleur au genou (15).

Une étude au tube à essai a également révélé que le gingembre et ses composants bloquaient la production de substances favorisant l'inflammation dans le corps (16).

Une autre étude a révélé que le traitement des rats avec l'extrait de gingembre a diminué les niveaux d'un marqueur inflammatoire spécifique impliqué dans l'arthrite (17).

Consommer du gingembre frais, en poudre ou séché peut réduire l'inflammation et aider à réduire les symptômes de l'arthrite.

Résumé: Il a été démontré que le gingembre pouvait réduire les symptômes de l'arthrite. Des études sur des tubes à essais et des animaux ont également montré que l'inflammation pouvait diminuer, mais davantage de recherches chez les humains sont nécessaires.

4. Brocoli

Ce n'est pas un secret que le brocoli est l'un des aliments les plus sains. En fait, il peut même être associé à une inflammation réduite.

Une étude portant sur le régime alimentaire de 1 005 femmes a révélé que l'ingestion de légumes crucifères comme le brocoli était associée à une diminution des concentrations de marqueurs inflammatoires (18).

Le brocoli contient également des composants importants qui pourraient aider à réduire les symptômes de l'arthrite.

Par exemple, le sulforaphane est un composé présent dans le brocoli. Des études en tube à essai ont montré qu'il bloque la formation d'un type de cellule impliqué dans le développement de la polyarthrite rhumatoïde (19).

Une étude chez l'animal a également montré que le sulforaphane pouvait réduire la production de certains marqueurs inflammatoires responsables de la polyarthrite rhumatoïde (20).

Bien que d'autres études chez l'homme soient nécessaires, ces résultats d'études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les composés du brocoli peuvent aider à diminuer les symptômes de l'arthrite.

Résumé: Le brocoli a été associé à une inflammation réduite. Il contient également du sulforaphane, qui peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, selon des études en tube à essai. Plus de recherche est nécessaire pour examiner les effets du brocoli chez les humains.

5. Noix

Les noix sont riches en nutriments et contiennent des composés qui peuvent aider à réduire l'inflammation associée aux maladies articulaires.

Une analyse de 13 études a montré que la consommation de noix était associée à une réduction des marqueurs d'inflammation (21).

Les noix sont particulièrement riches en acides gras oméga-3, qui diminuent les symptômes de l'arthrite (5).

Dans une étude, 90 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ont pris des suppléments d'acides gras oméga-3 ou d'huile d'olive.

Comparativement au groupe de l'huile d'olive, ceux qui ont reçu des acides gras oméga-3 ont éprouvé moins de douleur et ont réduit leur consommation de médicaments contre l'arthrite (22).

Cependant, la plupart des recherches existantes se concentrent sur les effets des acides gras oméga-3 en général sur l'arthrite. D'autres études sont nécessaires pour en savoir plus sur les effets des noix, en particulier.

Résumé: Les noix sont riches en acides gras oméga-3, ce qui pourrait atténuer les symptômes de l'arthrite ainsi que l'inflammation.

6. Baies

Des tonnes d'antioxydants, de vitamines et de minéraux sont entassés dans chaque portion de baies, ce qui peut expliquer en partie leur capacité unique à réduire l'inflammation.

Dans une étude portant sur 38 176 femmes, celles qui consommaient au moins deux portions de fraises par semaine étaient 14% moins susceptibles d'avoir un taux élevé de marqueurs inflammatoires dans le sang (23).

De plus, les baies sont riches en quercétine et en rutine, deux composés végétaux qui offrent un grand nombre d'avantages pour votre santé.

Dans une étude au tube à essai, on a constaté que la quercétine bloquait certains des processus inflammatoires associés à l'arthrite (24).

Une autre étude a donné des suppléments de quercétine et de rutine chez le rat, qui ont tous deux réduit l'inflammation liée à l'arthrite (25).

Heureusement, si vous voulez profiter de ces avantages impressionnants pour la santé, vous pouvez choisir parmi une grande variété de baies. Les fraises, les mûres et les myrtilles ne sont que quelques-unes des options qui peuvent satisfaire votre dent sucrée et fournir beaucoup de nutriments contre l'arthrite.

Résumé: Les baies contiennent des antioxydants dont il a été démontré qu'ils diminuent les marqueurs inflammatoires liés à l'arthrite dans les études sur éprouvettes et sur animaux.

7. Épinards

Les légumes-feuilles comme les épinards sont pleins de nutriments, et certains de leurs composants peuvent effectivement aider à diminuer l'inflammation causée par l'arthrite.

Plusieurs études ont montré qu'un apport plus élevé en fruits et légumes est lié à des niveaux plus bas d'inflammation (26, 27).

Les épinards, en particulier, contiennent beaucoup d'antioxydants ainsi que des composés végétaux qui peuvent soulager l'inflammation et aider à combattre la maladie (28).

L'épinard est particulièrement riche en kaempférol, un antioxydant qui réduit les effets des agents inflammatoires associés à la polyarthrite rhumatoïde (29).

Une étude en tube à essai réalisée en 2017 a traité des cellules cartilagineuses arthritiques avec du kaempférol, et a constaté qu'elle réduit l'inflammation et prévient la progression de l'arthrose (30).

Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour étudier les effets des épinards et de ses composants sur les humains atteints d'arthrite.

Résumé: L'épinard est riche en antioxydants, dont le kaempférol. Des études en tube à essai ont montré que le kaempférol peut réduire l'inflammation et ralentir la progression de l'arthrose.

8. Raisins

Les raisins sont riches en nutriments, riches en antioxydants et possèdent des propriétés anti-inflammatoires.

Dans une étude, 24 hommes ont reçu soit une poudre de raisin concentrée équivalant à environ 1,5 tasse (252 grammes) de raisin frais, soit un placebo par jour pendant trois semaines. La poudre de raisin a effectivement réduit les niveaux de marqueurs inflammatoires dans le sang (31).

En outre, les raisins contiennent plusieurs composés qui se sont révélés bénéfiques dans le traitement de l'arthrite. Par exemple, le resvératrol est un antioxydant présent dans la peau des raisins.

Dans une étude en tube à essai, le resvératrol a montré qu'il pouvait aider à prévenir l'épaississement des articulations associées à l'arthrite en bloquant la formation de cellules de la polyarthrite rhumatoïde (32).

Les raisins contiennent aussi un composé végétal appelé proanthocyanidine, qui peut avoir des effets prometteurs sur l'arthrite. Par exemple, une étude en tube à essai a montré que l'extrait de pépins de raisin de la proanthocyanidine réduisait l'inflammation liée à la maladie (33).

Gardez à l'esprit que ce sont des études en tube à essai qui utilisent des doses concentrées d'antioxydants bien supérieures à la quantité que vous consommez dans une portion typique.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment ces résultats peuvent se traduire chez l'homme.

Résumé: Les raisins ont des propriétés anti-inflammatoires et contiennent des composés qui peuvent aider à réduire l'inflammation. Cependant, des études supplémentaires chez l'homme sont nécessaires.

9. Huile d'olive

Bien connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, l'huile d'olive peut avoir un effet favorable sur les symptômes de l'arthrite.

Dans une étude, des souris ont été nourries à l'huile d'olive extra-vierge pendant six semaines. Cela a permis d'arrêter le développement de l'arthrite, de réduire l'enflure des articulations, de ralentir la destruction du cartilage et de diminuer l'inflammation (34).

Dans une autre étude, 49 participants atteints de polyarthrite rhumatoïde ont consommé de l'huile de poisson ou une capsule d'huile d'olive chaque jour pendant 24 semaines.

À la fin de l'étude, les niveaux d'un marqueur inflammatoire spécifique avaient diminué dans les deux groupes - de 38,5% dans le groupe huile d'olive et de 40 à 55% dans le groupe huile de poisson (35).

Une autre étude a analysé le régime alimentaire de 333 participants atteints ou non de polyarthrite rhumatoïde, concluant que la consommation d'huile d'olive était associée à un risque plus faible de la maladie (36).

Bien que plus de recherche est nécessaire sur les effets de l'huile d'olive sur l'arthrite, y compris l'huile d'olive et d'autres graisses saines dans votre alimentation peuvent certainement bénéficier votre santé, et peuvent également réduire les symptômes de l'arthrite.

Résumé: Il a été démontré que l'huile d'olive réduit l'inflammation et peut être associée à un risque plus faible d'arthrite. Une étude sur des animaux a révélé que cela peut ralentir la progression de l'arthrite et soulager les symptômes.

10. Jus de cerise acidulée

Le jus de cerise acidulée est une boisson de plus en plus populaire dérivée du fruit de l'arbre Prunus cerasus .

Ce jus puissant offre un large éventail de nutriments et d'avantages pour la santé, et peut même aider à réduire les symptômes de l'arthrite.

Dans une étude, 58 participants ont reçu deux bouteilles de 23 onces (237 ml) de jus de cerises acidulées ou un placebo tous les jours pendant six semaines.

Comparativement au placebo, le jus de cerises acidulées a significativement réduit les symptômes de l'arthrose et réduit l'inflammation (37).

Dans une autre étude, boire du jus de cerises acidulées pendant trois semaines a réduit les niveaux de marqueurs inflammatoires chez 20 femmes souffrant d'arthrose (38).

Assurez-vous de rechercher une variété non sucrée de jus de cerise acidulée pour vous assurer de ne pas consommer trop de sucre ajouté.

En combinaison avec une alimentation saine et d'autres aliments anti-arthritiques, une portion de jus de cerise acidulée non sucrée par jour peut aider à réduire certains des symptômes de l'arthrite.

Résumé: Des études montrent que le jus de cerise acidulée pourrait réduire l'inflammation et soulager certains symptômes de l'arthrite.

The Bottom Line

Il est clair que le régime alimentaire peut jouer un rôle majeur dans la gravité et les symptômes de l'arthrite.

Heureusement, une variété d'aliments dotés de composants puissants peuvent soulager l'inflammation et l'arthrite tout en favorisant la santé générale.

En plus des traitements conventionnels, manger une alimentation nutritive contenant des gras sains, quelques portions de poisson gras et beaucoup de fruits et légumes peut aider à réduire certains symptômes de l'arthrite.