L'obésité est l'un des plus grands problèmes de santé au monde.

Il voyage avec diverses autres maladies, qui tuent des millions de personnes chaque année.

Ces maladies comprennent le diabète, les maladies cardiovasculaires, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, la démence et plusieurs autres.

Obésité et volonté

Dans les discussions sur le gain de poids et l'obésité, beaucoup de gens semblent penser que c'est purement fonction de la volonté.

À mon avis, cette idée est ridicule.

Je suis d'accord que le fait de prendre du poids (ou non) est le résultat d'un comportement, en l'occurrence d'un comportement alimentaire. Si nous mangeons plus que nous ne brûlons, nous prenons du poids. Si nous mangeons moins et faisons de l'exercice, nous perdons.

Cependant ... le comportement humain est complexe. Il est conduit par divers facteurs biologiques comme la génétique, les hormones et les circuits neuronaux. Comportement alimentaire, tout comme le comportement sexuel et le comportement de sommeil, est conduite par des processus biologiques.

Dire que le comportement est simplement fonction de la volonté est trop simpliste.

Il ne tient pas compte de tous les autres facteurs qui déterminent finalement ce que nous faisons et quand nous le faisons. La volonté de la plupart des gens s'effondre sous la force d'autres signaux, internes et externes.

Voici 10 facteurs qui, selon moi, sont les principales causes de prise de poids, d'obésité et de maladies métaboliques, qui n'ont rien à voir avec la volonté.

1. Génétique

L'obésité a une forte composante génétique. Les descendants de parents obèses sont beaucoup plus susceptibles de devenir obèses que les rejetons de parents maigres.

Cela ne veut pas dire que l'obésité est complètement prédéterminée parce que nos gènes ne sont pas aussi immuables que vous le pensez ... les signaux que nous envoyons à nos gènes peuvent avoir un effet majeur sur les gènes qui sont exprimés et ceux qui ne le sont pas.

Les sociétés non industrialisées deviennent rapidement obèses lorsqu'elles commencent à manger un régime occidental typique. Leurs gènes n'ont pas changé, l'environnement et les signaux qu'ils ont envoyés à leurs gènes ont changé.

Il semble clair qu'il existe des composants génétiques qui affectent notre susceptibilité à prendre du poids. Des études sur des jumeaux identiques le démontrent très bien (1).

2. Aliments à la malbouffe «hyperpalatérisés»

Aujourd'hui, les aliments sont souvent un peu plus que des ingrédients raffinés mélangés à un tas de produits chimiques.

Ces produits sont conçus pour être bon marché, durer longtemps sur l'étagère et avoir un goût si incroyablement bon que nous n'en avons jamais assez.

En rendant les aliments «hyperpratiques», les fabricants d'aliments s'assurent que nous mangeons beaucoup et décidons de les acheter et de les manger encore et encore.

Aujourd'hui, la plupart des aliments transformés ne ressemblent en rien à la nourriture. Ce sont des produits de haute technologie, avec des budgets massifs consacrés à rendre les aliments si bons que nous devenons «accrochés»."

3. Dépendance alimentaire

Ces malbouffe de haute technologie provoquent une puissante stimulation des centres de récompense dans notre cerveau (2, 3).

Vous savez ce que ça fait d'autre: des drogues comme l'alcool, la cocaïne, la nicotine et le cannabis.

Le fait est que la malbouffe peut provoquer une dépendance complète chez les personnes prédisposées et que les gens perdent le contrôle de leur comportement alimentaire, de la même manière que les alcooliques perdent le contrôle de leur comportement de consommation. Lorsque vous devenez accro à quelque chose, vous perdez votre liberté de choix et la biochimie dans votre cerveau commence à vous appeler.

4. Marketing Agressif Enfants

Les entreprises de malbouffe sont des commerçants très agressifs.

Leurs tactiques peuvent parfois devenir contraires à l'éthique et ils vendent constamment des produits très malsains comme s'ils étaient des aliments sains.

Les compagnies alimentaires font des allégations trompeuses et dépensent Amoun massif des fonds d'argent qui commanditent des scientifiques et d'importants organismes de santé pour influencer leurs recherches et leurs directives.

À mon avis, les entreprises de malbouffe sont encore pires que les compagnies de tabac, car elles ciblent leur marketing spécifiquement pour les enfants.

Les enfants deviennent obèses, diabétiques et accro à la malbouffe avant d'être assez vieux pour prendre des décisions conscientes à ce sujet.

5. Insuline

L'insuline est une hormone très importante qui régule le stockage d'énergie, entre autres choses.

L'une des fonctions de l'insuline est de dire aux adipocytes de stocker les graisses et de conserver les graisses qu'ils portent déjà.

Le régime occidental provoque une résistance à l'insuline chez de nombreuses personnes (4). Cela augmente les niveaux d'insuline dans tout le corps, ce qui rend l'énergie sélectivement stockée dans les cellules graisseuses au lieu d'être disponible pour l'utilisation.

La meilleure façon de réduire l'insuline est de réduire les glucides, ce qui entraîne habituellement une réduction automatique de l'apport calorique et une perte de poids sans effort. Pas de comptage des calories ou de contrôle des portions requis (5, 6).

6. Certains médicaments

De nombreux médicaments peuvent causer un gain de poids comme effet secondaire.

Les exemples incluent les médicaments contre le diabète, les antidépresseurs, les antipsychotiques, etc.

Ces médicaments ne provoquent pas de «déficience de la volonté» - ils altèrent la fonction du corps et du cerveau.

7. Leptine

Une autre hormone essentielle à l'obésité est la leptine.

Cette hormone est produite par les cellules graisseuses et est censée envoyer des signaux à l'hypothalamus (la partie de notre cerveau qui contrôle la prise alimentaire) que nous sommes pleins et que nous devons arrêter de manger.

Les personnes obèses ont beaucoup de graisse et beaucoup de leptine. Le problème est que la leptine ne fonctionne pas comme elle le devrait, car pour une raison quelconque, le cerveau y devient résistant (7).

C'est ce qu'on appelle la résistance à la leptine et on pense que c'est un facteur important dans la pathogenèse de l'obésité.

8. Disponibilité des aliments

Un facteur qui a considérablement influencé le tour de taille collectif du monde est l'augmentation massive de la disponibilité alimentaire.

La nourriture (en particulier la nourriture

de la malbouffe ) est partout maintenant. Même les stations-service vendent de la nourriture et les marchands empilent des produits tentants comme des friandises dans des zones qui maximisent les chances d'achats impulsifs. Un autre problème lié à la disponibilité est que la malbouffe est souvent moins chère que la vraie nourriture, surtout en Amérique.

Certaines personnes, surtout dans les quartiers pauvres, n'ont même pas la possibilité d'acheter de vrais aliments. Les dépanneurs de ces régions ne vendent que des sodas, des bonbons et des aliments industriels emballés et emballés.

Comment est-ce que vous avez le choix de

ne pas avoir le choix ? 9. Sucre

À mon avis, le sucre est la pire partie du régime alimentaire moderne.

La raison en est que lorsqu'il est consommé en excès, le sucre change les hormones et la biochimie du corps, contribuant à la prise de poids.

Le sucre ajouté est la moitié du glucose, la moitié du fructose. Nous obtenons du glucose à partir de toutes sortes d'aliments, y compris les amidons, mais nous obtenons la majorité de notre fructose à partir de sucres ajoutés.

L'excès de consommation de fructose entraîne une résistance à l'insuline et des taux élevés d'insuline (9, 10). Il peut provoquer une résistance à la leptine, au moins chez le rat (11). Il ne provoque pas non plus de satiété de la même manière que le glucose (12, 13).

Tout cela contribue au stockage de l'énergie et, finalement, à l'obésité.

10. La désinformation

Les gens partout dans le monde sont mal informés sur la santé et la nutrition.

Je pense que la principale raison à cela est que les entreprises alimentaires commanditent des scientifiques et d'importantes organisations de santé dans le monde entier.

Par exemple, l'Académie de Nutrition et de Diététique (la plus grande organisation de professionnels de la nutrition dans le monde) est fortement sponsorisée par Coca Cola, Kellogg's et Pepsico.

L'American Diabetes Association est sponsorisée par des compagnies pharmaceutiques par des millions de dollars par an, des entreprises qui tirent directement profit de l'échec des conseils à faible teneur en matières grasses.

Même les directives officielles promues par le gouvernement semblent être conçues pour protéger les intérêts des entreprises au lieu de promouvoir la santé des individus.

Comment diable les gens peuvent-ils faire les bons choix si le gouvernement, les organismes de santé et les professionnels eux-mêmes sont censés savoir quoi faire?

Message d'accueil

Je ne suggère pas que les gens utilisent cet article comme une excuse pour abandonner et décider que leur sort est hors de leur contrôle. Pas du tout.

À moins d'un problème de santé, il est du pouvoir de chacun de contrôler son propre poids. Ça peut être fait.

Cela demande souvent du travail et un changement drastique de style de vie, mais beaucoup de gens réussissent à long terme malgré le fait que les chances soient contre eux.

Le but de cet article est plutôt d'ouvrir les esprits au fait que quelque chose d'autre que la «responsabilité individuelle» peut causer l'épidémie d'obésité.

Le fait est que la manière dont nos aliments et la société ont été conçus sont des facteurs importants qui doivent être résolus si nous voulons renverser ce problème à l'échelle mondiale.

L'idée que tout cela est causé par un manque de volonté est exactement ce que les entreprises alimentaires veulent nous faire croire, afin qu'elles puissent continuer leur marketing contraire à l'éthique en paix.