Des fruits plus sûrs pour le diabète

Nous, les humains, venons naturellement avec notre sucré - Notre corps a besoin d'hydrates de carbone parce qu'il fournit de l'énergie aux cellules. Mais pour que le corps puisse l'utiliser pour l'énergie, nous avons besoin d'insuline.

Lorsque notre corps ne produit pas d'insuline ou est incapable de l'utiliser (diabète de type 1) ou en fabrique une quantité suffisante (diabète de type 2), nous courons le risque de développer un taux élevé de sucre dans le sang. Des niveaux élevés peuvent entraîner des complications chroniques telles que des lésions nerveuses, oculaires ou rénales.

Indice glycémiqueQuel est l'indice glycémique?

L'indice glycémique (IG) vous indique la rapidité avec laquelle les aliments contenant des glucides influent sur votre glycémie lorsqu'ils sont consommés seuls. Selon l'American Diabetes Association (ADA), les scores GI sont évalués comme suit:

  • Faible: 55 ou moins
  • Modéré: 56 à 69
  • Élevé: 70 et plus

Plus le score GI est bas, plus plus lentement l'augmentation de la glycémie, ce qui peut aider le corps à mieux gérer les changements post-repas.

La plupart des fruits entiers ont une IG faible à modérée. Beaucoup de fruits sont également emballés avec des vitamines A et C, ainsi que des fibres.

Une estimation plus utile de l'effet de la glycémie alimentaire est la charge glycémique (GL), qui comprend des catégories plus restreintes d'aliments faibles, moyens et élevés. Ce calcul prend en compte l'IG, plus les grammes de glucides par portion de la nourriture.

Bien que chaque personne atteinte de diabète réagisse ou tolère différemment les choix et les quantités d'hydrates de carbone, GL évalue mieux l'impact possible sur la vie réelle lorsque quelqu'un mange un aliment particulier.

Pour calculer le GL vous-même, utilisez cette équation: GL est égal à l'IG, multiplié par les grammes de glucides, divisé par 100.

  • Faible: 0 à 10
  • Modéré: 11 à 19
  • Élevé: 20 et plus

Cerises1. Cerises

Score GI: 20

Score GL: 6

Les cerises sont riches en potassium et remplies d'antioxydants, ce qui stimulera votre système immunitaire. Parce que les cerises ont une saison de croissance courte, il peut être difficile de les faire frais. Cependant, les cerises à tarte en conserve, qui ont un indice GI de 41 et un GL de 6, sont un bon substitut tant qu'ils ne sont pas emballés dans du sucre.

Pamplemousse2. Pamplemousse

Score GI: 25

Score GL: 3

Le puissant pamplemousse contient plus de 100% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C. Quelque chose à surveiller: Le pamplemousse affecte la quantité de médicaments sur ordonnance travail.

Consultez votre médecin pour savoir si vous mangez du pamplemousse ou si vous buvez du jus de pamplemousse si vous prenez des médicaments sur ordonnance.

Abricots séchés3. Abricots séchés

Score GI: 32

Score GL: 9

Les abricots se meurtrissent facilement, vous ne pouvez donc parfois pas trouver les meilleurs abricots frais. Ils sont expédiés pendant qu'ils sont encore verts pour éviter les meurtrissures, mais ils ne mûrissent pas bien de l'arbre.

Les abricots secs sont une excellente alternative lorsqu'ils sont consommés en petites quantités. Parce qu'ils sont séchés, la quantité de glucides qu'ils fournissent est plus élevée que le fruit entier. Ils ont un quart des besoins quotidiens en cuivre et sont riches en vitamines A et E. Essayez-les avec des plats de porc, des salades ou des céréales comme le couscous.

Poires4. Poires

Score GI: 38

Score GL: 4

Savourez la riche et subtile douceur des poires fraîches ou cuites au four. Ils sont plus sains avec la peau, fournissant plus de 20 pour cent de votre apport quotidien recommandé en fibres. Essayez cette recette estivale pour une salade de poire et de grenade!

Pommes5. Pommes

Score GI: 39

Score GL: 5

Il y a une raison pour laquelle les pommes sont l'un des fruits préférés des Américains. En plus de répondre à vos besoins en matière de croquant, une pomme sucrée au zeste procure près de 20% de vos besoins quotidiens en fibres. Bonus - les pommes aident à nourrir vos bactéries intestinales saines!

Oranges6. Oranges

Score GI: 40

Score GL: 5

Les oranges boosteront votre vitamine C. Il y a aussi beaucoup de fibres saines dans une orange. Substituez les oranges de sang rouge dans cette recette pour la couleur lumineuse et un nouveau goût.

Prunes7. Prunes

Score GI: 40

Score GL: 2 (Le score GL est de 9 pour les pruneaux)

Les pruniers se meurent facilement, ce qui les rend difficiles à trouver sur le marché. Vous pouvez profiter des avantages nutritionnels des prunes dans leur état sec comme les pruneaux, mais soyez prudent avec la taille des portions. Les fruits séchés ont éliminé l'eau et ont donc plus de glucides. Les prunes fraîches ont un score GL de 2, tandis que les prunes ont un GL de 9.

Fraises8. Fraises

Score GI: 41

Score GL: 3

Fait amusant: Une tasse de fraises contient plus de vitamine C qu'une orange! Il existe de nombreuses variétés de fraises que vous pouvez cultiver vous-même dans les mois les plus chauds. Profitez-en cru pour une portion saine de vitamine C, de fibres et d'antioxydants. Vous pouvez également les essayer dans un smoothie à base de soja.

Il y a encore d'autres bonnes nouvelles: les autres baies ont également une faible charge glycémique! Profitez de vos myrtilles, mûres et framboises, qui sont tous classés bas avec 3 et 4.

Pêches9. Peaches

Score GI: 42

Score GL: 5

La pêche moyenne contient seulement 68 calories et contient 10 vitamines différentes, y compris A et C. Elles sont aussi un excellent ajout aux smoothies, qu'ils soient êtes mélangé avec des myrtilles ou de la mangue!

Raisins10. Cépages

Score GI: 53

Score GL: 5

Les raisins, comme tous les fruits où l'on mange beaucoup de peau, procurent des fibres saines. Les raisins sont également une bonne source de vitamine B-6, qui soutient la fonction cérébrale et les hormones de l'humeur.

Rappelez-vous que les scores GI et GL sont des guides généraux pour vous aider à choisir les aliments. La vérification de votre propre glycémie avec un glucomètre après les collations et les repas est toujours le moyen le plus individualisé pour identifier les meilleurs aliments pour votre santé et votre glycémie.