Au début du 20ème siècle, les maladies cardiaques étaient devenues un énorme problème.

À l'époque, les chercheurs qui étudiaient la cause des maladies cardiaques notaient un schéma frappant ...

Dans certains pays autour de la Méditerranée (comme l'Italie et la Grèce), la maladie cardiaque était très inférieure à Les Américains.

Les chercheurs croyaient que la raison de leur faible taux de maladie cardiaque était leur alimentation saine.

Ce régime était riche en plantes, notamment en fruits, en légumes, en grains entiers, en pains, en légumineuses, en pommes de terre, en noix et en graines.

Ils ont également utilisé des quantités importantes d'huile d'olive extra vierge et de vin rouge, ainsi que des quantités modérées de poisson, de volaille, de produits laitiers et d'œufs. La viande rouge était rarement consommée.

Bien que ce type de régime soit consommé depuis longtemps en Méditerranée, il n'a que récemment gagné en popularité comme moyen d'améliorer la santé et de prévenir les maladies.

Depuis lors, de nombreuses études ont été menées sur ce régime, y compris plusieurs essais contrôlés randomisés ... qui sont l'étalon-or en science.

Cet article jette un regard objectif sur 5 essais contrôlés à long terme sur le régime méditerranéen. Tous sont publiés dans des revues respectées et évaluées par des pairs.

Les études

La plupart des participants sont des personnes qui ont déjà des problèmes de santé tels que le diabète et le syndrome métabolique, ou qui présentent un risque élevé de maladie cardiaque.

La majorité des études portaient sur des marqueurs de santé courants comme le poids, les facteurs de risque de maladie cardiaque et les marqueurs du diabète. Les études plus vastes et à plus long terme ont également porté sur des points extrêmes tels que les crises cardiaques et la mort.

1. L'étude PREDIMED

L'étude PREDIMED a fait les gros titres en 2013 pour avoir entraîné une réduction substantielle des maladies cardiovasculaires.

Il s'agissait d'une vaste étude, avec un total de 7447 individus présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire. Ils ont été randomisés à trois régimes différents:

  • Un régime méditerranéen avec de l'huile d'olive extra vierge ajoutée (Med + Olive Oil).
  • Un régime méditerranéen avec des noix ajoutées (Med + Noix).
  • Un groupe témoin faible en gras.

Personne n'a été chargé de réduire les calories ou d'augmenter l'activité physique. Cette étude a duré près de 5 ans et de nombreux articles ont été écrits à ce sujet, certains d'entre eux examinant différents facteurs de risque et points de terminaison.

Voici 6 articles (1. 1 à 1. 6) issus de l'étude PREDIMED.


1. 1 Estruch R, et al. Prévention primaire des maladies cardiovasculaires avec un régime méditerranéen. The New England Journal of Medicine, 2013.

Détails: 7447 individus présentant un risque cardiovasculaire élevé ont été randomisés dans un régime méditerranéen avec de l'huile d'olive ajoutée, un régime méditerranéen avec des noix ajoutées, ou un groupe témoin faible en gras.L'étude a duré 4, 8 ans.

Dans cet article, les chercheurs ont principalement examiné le risque combiné de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès par causes cardiovasculaires.

Résultats: Le risque de crise cardiaque combinée, d'accident vasculaire cérébral et de décès par maladie cardiovasculaire a été réduit de 30% dans le groupe Med + Olive Oil et de 28% dans le groupe Med + Nuts.

Quelques détails supplémentaires:

  • Les résultats n'étaient significatifs que chez les hommes, pas chez les femmes.
  • Le risque d'accident vasculaire cérébral a baissé de 39% dans les groupes de régime méditerranéens.
  • Il n'y avait pas de différence statistiquement significative dans les crises cardiaques.
  • Les taux d'abandon étaient deux fois plus élevés dans le groupe témoin (11,3%) que dans les groupes du régime méditerranéen (4,9%).
  • En examinant les sous-groupes, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de problèmes de lipides ou d'obésité ont mieux répondu au régime méditerranéen.
  • Bien que cette étude ait été saluée comme une réussite, il n'y avait pas de différence statistiquement significative dans la mortalité totale (risque de décès).

Conclusion: Un régime méditerranéen avec de l'huile d'olive ou des noix peut réduire le risque combiné d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de décès par maladie cardiovasculaire. Il n'y avait pas d'effet statistiquement significatif chez les femmes et aucune réduction de la mortalité.


1. 2 Salas-Salvado J, et al. Effet d'un régime méditerranéen complété avec des écrous sur le statut de syndrome métabolique. JAMA Internal Medicine, 2008.

Détails: Les données de 1224 personnes de l'étude PREDIMED ont été analysées après 1 an, en examinant si le régime alimentaire aidait les individus à inverser le syndrome métabolique.

Résultats: La prévalence du syndrome métabolique a diminué de 6,7% dans le groupe Med + Olive Oil et de 13,7% dans le groupe Med + Nuts. Les résultats n'étaient statistiquement significatifs que pour le groupe Med + Nuts.

Conclusion: Un régime méditerranéen complété avec des noix peut aider à inverser le syndrome métabolique.


1. 3 Montserrat F, et al. Effet d'un régime méditerranéen traditionnel sur l'oxydation des lipoprotéines. JAMA Internal Medicine, 2007.

Détails: 372 individus de l'étude PREDIMED présentant un risque cardiovasculaire élevé ont été évalués après 3 mois, en observant les changements dans les marqueurs de stress oxydatif comme les LDL oxydées (ox-LDL).

Résultats: Les niveaux de LDL oxydés ont diminué dans les deux groupes de régimes méditerranéens, mais n'ont pas atteint la signification statistique dans le groupe témoin faible en gras.

Conclusion: Le régime méditerranéen a provoqué des réductions du cholestérol LDL oxydé, ainsi que des améliorations de plusieurs autres facteurs de risque de maladies cardiaques.


1. 4 Salas-Salvado J, et al. Réduction de l'incidence du diabète de type 2 avec le régime méditerranéen: Résultats de l'essai randomisé d'intervention nutritionnelle PREDIMED-Reus. Diabetes Care, 2011.

Détails: 418 participants non diabétiques de l'étude PREDIMED ont été évalués après 4 ans, en considérant leur risque de développer un diabète de type 2.

Résultats: 10 et 11% des individus des groupes de régimes méditerranéens sont devenus diabétiques, contre 17%.9% dans le groupe témoin faible en gras. Le régime méditerranéen a réduit le risque de développer un diabète de type 2 de 52%.

Conclusion: Un régime méditerranéen sans restriction calorique semble efficace pour prévenir le développement du diabète de type 2.


1. 5 Estruch R, et al. Effets d'un régime méditerranéen sur les facteurs de risque cardiovasculaires. Annals of Internal medicine, 2006.

Détails: 772 participants à l'étude PREDIMED ont été analysés en ce qui concerne les facteurs de risque cardiovasculaires, après une période d'étude de 3 mois.

Résultats: Le régime méditerranéen a entraîné une amélioration de divers facteurs de risque cardiovasculaire, notamment la glycémie, la tension artérielle, le rapport cholestérol total / cholestérol HDL et la protéine C réactive (CRP).

Quelques détails supplémentaires:

  • Sucre sanguin: A diminué de 0. 30-0. 39 mmol / L dans les groupes de régime méditerranéen.
  • Pression artérielle systolique: Est descendu de 5. 9 et 7. 1 mmHG dans les groupes de régimes méditerranéens.
  • Total: Ratio HDL: Est descendu de 0. 38 et de 0. 26 dans les groupes de régime méditerranéens, par rapport au groupe à faible teneur en matières grasses.
  • Protéine C-réactive: Réduite de 0,5 mg / L dans le groupe Med + Olive Oil, mais n'a pas changé dans les autres groupes.

Conclusion: Comparativement à un groupe témoin faible en gras, un régime méditerranéen peut avoir des effets bénéfiques sur divers facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.


1. 6 Ferre GM, et al. Fréquence de la consommation de noix et du risque de mortalité dans l'essai d'intervention nutritionnelle PREDIMED. BMC Medicine, 2013.

Détails: 7216 participants à l'étude PREDIMED ont été évalués après 5 ans.

Résultats: Après 5 ans, un total de 323 personnes étaient décédées, avec 81 décès cardiovasculaires et 130 décès par cancer. La consommation de noix était associée à un risque de décès inférieur de 16 à 63% au cours de la période d'étude.

Conclusion: La consommation de noix était associée à un risque de décès significativement réduit sur une période de 5 ans.


2. De Lorgeril M, et al. Régime méditerranéen, facteurs de risque traditionnels et taux de complications cardiovasculaires après un infarctus du myocarde: Rapport final de l'étude du régime alimentaire de Lyon. Circulation, 1999.

Détails: Cette étude a porté sur 605 hommes et femmes d'âge moyen ayant subi une crise cardiaque.

Ils ont été divisés en deux groupes, un régime de type méditerranéen (complété avec une margarine riche en oméga-3) et un régime alimentaire occidental «prudent», suivi pendant 4 ans.

Résultats: Après 4 ans, le groupe mangeant le régime méditerranéen était 72% moins susceptible d'avoir eu une crise cardiaque ou de mourir d'une maladie cardiaque.

Conclusion: Un régime méditerranéen complété par des oméga-3 peut être efficace pour prévenir les crises cardiaques chez les personnes ayant déjà eu une crise cardiaque (prévention secondaire).


3. Esposito K, et al. Effet d'un régime de style méditerranéen sur la dysfonction endothéliale et les marqueurs de l'inflammation vasculaire dans le syndrome métabolique. Le Journal de l'American Medical Association, 2004.

Détails: 180 patients atteints du syndrome métabolique ont été randomisés pour suivre soit un régime méditerranéen soit un régime «prudent» faible en gras pour 2.5 années.

Résultats: À la fin de l'étude, 44% des patients du groupe régime méditerranéen présentaient encore un syndrome métabolique, comparativement à 86% dans le groupe témoin. Le groupe de régime méditerranéen a également amélioré plusieurs facteurs de risque.

Quelques détails supplémentaires:

  • Perte de poids: Le poids corporel a diminué de 4. 0 kg (8,8 lb) dans le groupe régime méditerranéen, comparé à 1,2 kg (2,6 lb) dans le groupe groupe témoin faible en gras.
  • Score de la fonction endothéliale: Amélioré dans le groupe régime méditerranéen, mais reste stable dans le groupe témoin faible en gras.
  • Autres marqueurs: Les marqueurs inflammatoires (hs-CRP, IL-6, IL-7 et IL-18) et la résistance à l'insuline ont diminué significativement dans le groupe de régime méditerranéen.

Conclusion: Un régime méditerranéen semble efficace pour réduire le syndrome métabolique et d'autres facteurs de risque cardiovasculaire.


4. Shai I, et al. Perte de poids avec un régime faible en glucides, méditerranéen ou faible en gras. The New England Journal of Medicine, 2008.

Détails: 322 personnes obèses ont été assignées au hasard à un régime hypocalorique restreint en calories, à un régime méditerranéen restreint en calories ou à un régime hypocalorique sans restriction.

Résultats: Le groupe pauvre en graisses a perdu 2,9 kg (6,4 lb), le groupe pauvre en glucides a perdu 4,7 kg (10,3 lb) et le groupe de régime méditerranéen a perdu 4,4%. kg (9,7 livres).

Les participants diabétiques ont amélioré leur glycémie et leur taux d'insuline dans le régime méditerranéen, comparativement au régime pauvre en graisses.

Conclusion: Un régime méditerranéen peut être plus efficace pour la perte de poids et l'amélioration des symptômes du diabète, par rapport à un régime faible en gras.


5. Esposito K, et al. Effets d'un régime de style méditerranéen sur la nécessité d'un traitement médicamenteux antihyperglycémique chez les patients atteints d'un diabète de type 2 nouvellement diagnostiqué. Annals of Internal Medicine, 2009.

Détails: 215 personnes en surpoids qui avaient récemment reçu un diagnostic de diabète de type 2 ont été assignées au hasard à un régime méditerranéen à faible teneur en glucides, ou à un régime pauvre en graisses. Cette étude a duré 4 ans.

Résultats: Après 4 ans, 44% du groupe régime méditerranéen et 70% du groupe régime pauvre en graisses avaient besoin d'un traitement médicamenteux.

Le groupe de régime méditerranéen a connu des changements plus favorables dans le contrôle de la glycémie et les facteurs de risque de maladie cardiaque.

Conclusion: Un régime méditerranéen à faible teneur en glucides peut retarder ou prévenir la nécessité d'un traitement médicamenteux chez les patients atteints d'un diabète de type 2 nouvellement diagnostiqué.

Essais contrôlés non inclus

Deux essais contrôlés (I, II) n'ont pas été inclus car ils étaient de petite taille et de courte durée comparés aux 5 autres études.

Risque de mortalité (mortalité)

Deux des études, l'étude PREDIMED et l'étude Lyon Diet Heart, étaient toutes les deux assez longues et suffisamment longues pour obtenir des résultats sur la mortalité ou le risque de décès pendant la période d'étude ( 1. 1 et 2).

Afin de faciliter la comparaison, j'ai combiné les deux branches du régime méditerranéen de l'étude PREDIMED (huile d'olive contre noix) en une seule.

Dans l'étude Lyon Diet Heart, le groupe de régime méditerranéen était 45% moins susceptible de mourir au cours de la période de 4 ans (par rapport au groupe à faible teneur en matières grasses).Cette étude est souvent saluée comme l'essai d'intervention alimentaire le plus réussi de l'histoire.

Dans l'étude PREDIMED, le groupe de régime méditerranéen était 9,4% moins susceptible de mourir, mais la différence n'était pas statistiquement significative.

Risque de décès par maladie cardiovasculaire (crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux)

Les études PREDIMED et Lyon Diet Heart Study (1, 1 et 2) ont toutes deux examiné la mortalité par crise cardiaque et AVC.

Comme vous pouvez le voir, le risque de mourir d'une maladie cardiovasculaire a été réduit de 16% dans l'étude PREDIMED (non statistiquement significative) et de 70% dans l'étude Lyon Diet Heart Study.

Le risque d'AVC a été réduit de 39% dans l'étude PREDIMED (31% avec l'huile d'olive et 47% avec les noix), ce qui était statistiquement significatif. Dans l'étude Lyon Diet Heart Study, 4 personnes du groupe à faible teneur en graisses ont eu un AVC, contre 0 dans le groupe régime méditerranéen.

Perte de poids

Le régime méditerranéen n'est généralement pas prescrit comme régime de perte de poids, il est plutôt considéré comme un régime alimentaire sain qui peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et les décès prématurés.

Cela dit, les gens ont tendance à perdre du poids dans le régime méditerranéen.

Trois des articles rapportent des chiffres de perte de poids (3, 4, 5):

Dans chaque étude, le groupe méditerranéen a perdu plus de poids que le groupe faible en gras, mais seulement statistiquement significatif dans l'une des études (3).

Syndrome métabolique et diabète de type 2

Plusieurs de ces études ont montré que le régime méditerranéen peut être bénéfique pour les personnes atteintes du syndrome métabolique et du diabète de type 2.

  • L'étude PREDIMED (1. 2) a montré qu'un régime méditerranéen avec des noix a aidé 13. 7% des patients atteints de syndrome métabolique inversent leur état.
  • Un autre article de la même étude (1. 4) montre que le régime méditerranéen réduit de 52% le risque de développer un diabète de type 2.
  • Esposito, 2004 (3) a montré que le régime alimentaire aidait à réduire la résistance à l'insuline, une caractéristique du syndrome métabolique et du diabète de type 2.
  • L'étude Shai (4) a montré que le régime méditerranéen améliorait les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang par rapport au régime pauvre en graisses.
  • Esposito, 2009 (5) a montré que le régime alimentaire pouvait retarder ou empêcher le besoin de médicaments chez les patients atteints d'un diabète de type 2 nouvellement diagnostiqué.

Il semble assez clair que le régime méditerranéen est une bien meilleure option pour les patients diabétiques de type 2 qu'un régime faible en gras.

Nombre de personnes qui ont abandonné les études

Toutes les études ont rapporté des taux d'abandon. C'est le pourcentage de personnes qui ont abandonné l'étude.

Aucun schéma clair n'est apparu dans les taux d'abandon entre le régime méditerranéen et le régime faible en gras.

Message d'accueil

D'après les données probantes, il semble évident que le régime méditerranéen est très sain et pourrait aider à prévenir certains des principaux meurtriers dans le monde.

C'est évidemment une bien meilleure option que le régime standard pauvre en graisses qui est toujours recommandé partout dans le monde.