Il y a eu une augmentation de la variété d'édulcorants artificiels sur le marché, car de plus en plus de gens cherchent des façons de satisfaire leur dent sucrée sans empiler sur les calories. Le goût chimique de la saccharine a longtemps été remplacé par des additifs plus réels comme l'aspartame. C'est particulièrement une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de diabète et celles qui ont besoin de gérer leur glycémie. Comme ces édulcorants artificiels, les produits dérivés de la stevia n'influent pas sur la glycémie. Les produits de Stevia pourraient également aider à perdre du poids. En effet, non seulement la stevia est-elle souvent plus sucrée que le sucre - vous devez donc en utiliser très peu - elle est également sans calorie. Qu'est-ce que la stévia? Stevia rebaudiana est un genre de plantes originaire d'Amérique du Sud. Ses noms communs, feuille sucrée et feuille de sucre, suggèrent sa saveur. Une forme très raffinée de stevia appelée rebaudioside A (commercialisée sous le nom de Rebiana) est approuvée par la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) en tant qu'additif alimentaire. Les formes moins raffinées et les feuilles de stévia ne sont pas approuvées par la FDA pour être utilisées dans les aliments, mais sont vendues comme complément alimentaire sous forme de poudre et de liquide. L'avis de la FDA est basé sur des études limitées qui suggèrent que les produits de stévia crus ou grossièrement raffinés peuvent endommager la santé cardiaque et reproductive, et pourraient nuire au foie. Qu'est-ce que Truvia? Truvia est un produit commercial créé par la société Coca-Cola et la société agroalimentaire et chimique Cargill. Truvia est fabriqué à partir de stevia raffiné. Il est utilisé comme édulcorant pour les produits cuits ou cuits et comme édulcorant de table, que vous pourriez ajouter au café. Truvia est commercialisé en tant que produit naturel en raison de ses origines dans l'usine de stévia, mais il est retiré de ses racines par plusieurs raffinements. Il a également ajouté des ingrédients, y compris l'érythritol et des arômes naturels. Aucune Calories ou Cavités La stévia elle-même, ainsi que Truvia, n'a pratiquement pas de calories. De plus, parce que la stévia est plusieurs fois plus sucrée que le sucre de table et la plupart des autres édulcorants, vous en consommerez beaucoup moins. Pas de calories signifie que les produits à base de stévia pourraient être une partie utile d'un plan de perte de poids. Mais rappelez-vous que toute nourriture peut augmenter votre poids si vous mangez plus de calories que vous dépensez. Cela signifie que si vous remplacez le sucre dans une recette par des produits à base de stévia, vous réduisez les calories du sucre, mais vous ne changez pas les calories des autres ingrédients. Des études suggèrent que la stévia et ses produits dérivés ne causent pas de carie dentaire et peuvent aider à arrêter la croissance des bactéries dans la bouche. Cela signifie que la stévia ne causera pas de caries, et pourrait même les empêcher ainsi que la gingivite de la maladie des gencives. Pouvez-vous cuisiner avec Stevia? L'un des plus grands avantages des édulcorants dérivés de la stévia par rapport aux autres édulcorants autres que le sucre est que vous pouvez les chauffer et les utiliser dans la cuisine et la pâtisserie.Les fabricants de Truvia recommandent d'utiliser un tiers de Truvia autant que le sucre. Truvia est également vendu dans des mélanges contenant du sucre de table et de la cassonade. Si vous n'êtes pas très gourmand, mais que vous êtes encore curieux de la stevia, essayez une feuille de stévia dans un verre de thé glacé. Stevia miraculeuse? Stevia a été étudié pour de nombreux effets, bons et mauvais. Une étude récente publiée dans un journal de santé chilien suggère que la stevia pourrait avoir un effet positif sur l'humeur du cerveau, tout en réduisant les fringales de sucre. D'autres études suggèrent que la stévia pourrait aider à arrêter la diarrhée et le dangereux rotavirus. Rappelez-vous cependant que la plus grande partie de la stévia disponible dans ce pays est une version transformée et raffinée de la véritable usine de stévia.